Member Stories: 乡音乡味Bringing Guangxi flavours to kiwi

桂林米粉是桂林特色小吃，最传统正宗的桂林米粉以其洁白、细嫩、软滑，爽口，浓香为特点，最讲究卤水制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。以独创的米粉香滑，卤水香浓，佐料丰富等优势吸引各方食客。

螺蛳粉是广西柳州的风味小吃，正宗的螺蛳粉不放螺蛳肉，只是汤用螺蛳熬成，最大特色汤有辣和腥的味道，加上酸笋、木耳、花生、青菜，油炸腐竹，具有酸、辣、鲜，爽，烫的风味及酸笋的特殊气味。精心熬制的螺蛳汤清而不淡，麻而不燥，辣而不火，香而不腻。

老友粉（酸辣煮粉）是广西南宁的本土美食，与桂林的桂林米粉，柳州的螺蛳粉同为广西“三大米粉”。酸辣可口的老友粉把酸和辣巧妙的结合在一起，夏天吃着开胃，冬天吃着驱寒，形成了南宁小吃的独特风味之一。